对于年过 50 的男人来说，保持充沛的精力至关重要。除了广为人知的生蚝，还有许多美味佳肴同样具有滋补功效。今天就为大家带来 8 能让精力更足的菜品详细做法。

山药牛肉汤

准备：山药、牛肉、姜丝、葱段、葱花。

做法：

1. 牛肉切薄片，加姜丝、葱段、淀粉和一点油，抓匀腌10分钟。山药去皮切片。

2. 锅里放点油，下山药翻炒2分钟，再加清水煮5分钟。

3. 放入腌好的牛肉煮到变色熟透，加点盐调味，撒上葱花就能出锅啦。

红烧鱼块

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食材配料：草鱼切块800g、葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖20g、盐适量

做法步骤：

1.草鱼切块，加料酒、盐腌制10分钟。

2.热锅放油，将鱼块煎至两面金黄。

3.锅中留底油，爆香葱姜蒜。

4.下冰糖炒糖色，倒入生抽、老抽调味。

5.倒入热水没过鱼块，大火煮开后转小火炖15分钟。

6.待汤汁收浓，加盐调味即可。

黑椒杏鲍菇牛肉

【食材】

牛肉、杏鲍菇、洋葱、青红椒、蒜片、盐、黑胡椒、生抽、蚝油、水淀粉、食用油

【做法】

1.牛肉切片，加适量盐、黑胡椒、1勺油抓匀；

2.热锅之后倒入油，（油渐渐热了以后放入杏鲍菇，（然后将其）煎到表面呈现焦黄的样子就盛出来；接着再放入牛肉，（把它炒熟之后也盛出来；

3.锅中留少许底油，放入蒜片，以及洋葱，接着加入黑椒碎，接下来进行翻炒，使其散发出香味；

4.倒入牛肉、杏鲍菇翻炒，再放入青红椒，

5.加1勺生抽，以及1勺蚝油，将其炒匀之后，倒入水淀粉来进行勾芡，这样就可以出锅装盘了。

凉拌猪耳朵

食材：

卤熟猪耳朵300克、黄瓜半根、葱白1段、蒜末2勺、辣椒油1勺、生抽2勺、花椒油半勺、糖1小勺、熟白芝麻适量

制作过程：

熟猪耳朵切薄片（越薄越入味）。黄瓜切丝垫在盘底。

调酱汁：蒜末+生抽+糖+辣椒油+花椒油混合搅匀。

把猪耳朵片摆在黄瓜丝上，淋上酱汁，撒上葱丝和白芝麻，吃前拌匀即可。

红烧狮子头

食材：猪肉馅400g、鸡蛋1个、葱姜末适量、淀粉2勺、生抽1勺、老抽1勺、盐少许、冰糖适量

做法步骤：

1.猪肉馅加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐，搅拌上劲。

2.搓成大丸子，入油锅炸至定型。

3.锅里留底油，放冰糖炒糖色。

4.加入清水、生抽、老抽，下丸子焖煮20分钟。

5.收汁出锅，软嫩入味，汤汁浓郁。

油菜烧豆腐

食材：

老豆腐1块、油菜2颗、大蒜2-3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、油1-2勺

做法：

1、豆腐切块，油菜切半，大蒜拍碎。

2、热锅煎豆腐至两面金黄，盛出备用。

3、留底油炒香蒜末，加油菜炒软，放豆腐翻炒。

4、加蚝油、生抽调味即可。

板栗烧鸡

1. 食材准备：鸡肉 500 克、板栗 200 克、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐各少许。

2. 做法步骤：鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干。板栗去壳去皮。锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入鸡块翻炒上色，放入葱姜炒出香味，加入生抽、老抽翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟，放入板栗继续炖煮 20 - 30 分钟，至鸡肉和板栗都熟烂，大火收汁，加盐调味。

黑芝麻核桃粥

1. 食材准备：黑芝麻 30 克、核桃 30 克、大米 50 克、冰糖适量。

2. 做法步骤：大米洗净，浸泡 30 分钟。黑芝麻、核桃分别炒熟，研磨成粉。锅中加入适量清水，放入大米，大火烧开后转小火煮至浓稠。加入黑芝麻粉、核桃粉，继续煮 5 - 10 分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。最后加入冰糖调味即可。

年过 50 的男人们，不妨经常做这 8 道菜来吃，为自己的身体补充精力，保持健康活力的生活状态。

发布于：山东省